AEROMAT COMPOUND
Heissräuchern, Kochen, Kühlen und vieles mehr
Der AEROMAT COMPOUND von VETEC ANLAGENBAU kombiniert die bekannte und bewährte Technik der Heissräucher- und Kochanlage mit der einer Intensivkühlanlage. Im ersten Schritt durchläuft Ihr Produkt folgende Prozesse: Röten, Trocknen, Warm- und Heißräuchern, Brühen, Kochen und Heißluftgaren im Heissrauch- und Kochbereich. Anschliessend erfolgt das Herunterkühlen der Lebensmittel mit Duschwasser und Luft im Intensivkühlbereich. Das halbkontinuierliche Transportsystem macht den AEROMAT COMPOUND zur flexiblen Lösung Ihrer Fleischwarenproduktion.
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