CBF Cheese Block Former
Die VEMAG HP 30 ist die stärkste Vakuumfüllmaschine am Markt und mit der VEMAG Förderkurventechnologie in Kombination mit dem Trennwolf 982 und dem VEMAG Cheese Block Former die ideale Lösung für alle Reforming Anwendungen.
Funktionsprinzip
- Käseabschnitte werden in den Trichter der Vakuumfüllmaschine gegeben
- Die Füllmaschine portioniert und wolft den Käse gleichzeitig in einem Arbeitsgang auf die gewünschte Endkörnung
- Der doppelwandige Cheese Block Former formt den Käse in die gewünschte Endform
- Die Abschneidevorrichtung ASV 811 teilt die Käseblöcke gewichtsgenau ab (wahlweise Draht oder Messer)
- Die Endprodukte werden in der Regel 1 - 2 Wochen unter Vakuum gereift bevor sie mit einem Slicer als Schnittkäse aufgeschnitten werden können
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