RECUT 326 3D
Kleine Stückgrößen direkt aus dem gefrorenen Block
Mit dem RECUT 326 3D werden alle bekannten Blockformen von gefrorenen Lebensmitteln in zwei Schnittfolgen dreidimensional zerkleinert. Dabei wird der erste Schnitt mit einem PRECUT 328 ausgeführt. Hierfür stehen Schneiddicken zwischen 6 und 20 mm zur Auswahl. Diese Scheiben fallen auf die direkt unterhalb des PRECUT 328 installierte Stanzmesserwalze des RECUT 326 und werden in die gewünschte, finale Stückgrösse zerkleinert.
Dazu stehen für den RECUT 326 Schneidwalzen ab 8 mm bis 25 mm zur Auswahl. Mit diesen Schnittgrössen bieten die RECUT 326 3D eine ideal Körnungsgrösse für Hackfleischherstellung oder Feinstzerkleinerer-Anwendungen. Durch den schonenden Schnitt bleiben sowohl die Struktur des Produktes, Bindefähigkeit und die Temperatur erhalten.
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